Livre de recettes

Popover

Anglais12 portions30-35 min
Ne pas ouvrir le four durant les 20 premières minutes de cuisson.

Ingrédients

  • 4gros œufs (trempés dans l'eau chaude 10 min)
  • 1½ tasselait tiède
  • ¾ c. à thésel
  • 1½ tassefarine tout usage
  • 3 c. à soupebeurre fondu

Préparation

  1. 1Préchauffer le four à 450°F avec la grille basse.
  2. 2Graisser un moule à muffins métallique de 12 cavités.
  3. 3Fouetter les œufs, le lait et le sel jusqu'à homogénéité.
  4. 4Ajouter la farine d'un coup et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit mousseuse (quelques grumeaux sont acceptables).
  5. 5Incorporer rapidement le beurre fondu.
  6. 6Remplir les cavités aux deux tiers à trois quarts.
  7. 7Cuire 20 minutes sans ouvrir le four.
  8. 8Réduire à 350°F et cuire encore 10-15 minutes jusqu'à doré.
  9. 9Percer le dessus pour laisser échapper la vapeur; servir immédiatement.