Dutch Oven Bread
Pains45-50 min (+ 7-8 h de levée)
Ingrédients
- 3 tassesfarine à pain
- 1 c. à thésel
- 1 c. à thélevure
- 1½ tasseeau tiède
Préparation
- 1Combiner la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à former une pâte humide et grossière sans pétrir. Couvrir et laisser lever dans un endroit frais 7-8 heures jusqu'au doublement.
- 2Préchauffer le four à 450°F avec une cocotte et son couvercle sur la grille du centre pendant au moins 30 minutes. Déposer la pâte sur un plan fariné et façonner en pain rond. Placer sur du papier parchemin.
- 3Entailler le dessus d'un coup de couteau à ¼ pouce de profondeur. Déposer le pain dans la cocotte chaude à l'aide du parchemin. Couvrir et cuire 30 minutes.
- 4Retirer le couvercle et cuire encore 15-20 minutes jusqu'à ce que le pain soit brun foncé et sonne creux. Laisser refroidir complètement sur une grille.