Soupe de poulet
Québécois60+ min
Ingrédients
- une partie d'un poulet rôtisserie
- 14-16 tasseseau
- 5 grandescarottes
- 5branches de céleri avec les feuilles
- 3 grandsoignons
- 1¼ tasseorge perlé
- 1 c. à soupeépices grecques ou épices à légumes
- 1¼ c. à soupesel
- 2cubes de bouillon de poulet
Préparation
- 1Déposer le poulet entier (avec les os et la peau) dans un chaudron avec 14 tasses d'eau. Porter à ébullition et mijoter 30 minutes.
- 2Retirer le poulet et effilocher toute la viande; remettre la viande dans le chaudron.
- 3Passer les légumes au micro-ondes 3 minutes à haute intensité pour les ramollir.
- 4Ajouter tous les légumes au chaudron, mélanger, couvrir et mijoter au moins 30 minutes jusqu'à ce que l'orge soit tendre.