Carbonara
Italien
Ingrédients
- 400 gspaghettis
- 1 c. à soupehuile d'olive
- 200 gcubes de bacon, hachés
- 2 goussesail, écrasé
- 2œufs
- 75 mlcrème 35%
- 50 gGrana Padano ou parmesan râpé fin (+ extra)
Préparation
- 1Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à al dente, 1-2 minutes avant la durée indiquée sur l'emballage.
- 2Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le bacon à feu moyen jusqu'à légèrement doré, sans trop croustiller.
- 3Mélanger les œufs, la crème, le fromage, sel et poivre dans un bol.
- 4Ajouter l'ail au bacon et chauffer à feu vif 1 minute; égoutter les pâtes et les combiner avec le mélange d'œufs, le bacon et son gras; remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et soit crémeuse.
- 5Servir avec du fromage supplémentaire et du poivre fraîchement moulu.